竹と食

竹と食の相性は抜群で

香りを落とさず本来の味を引き出すことで食材を活かし食卓を潤わせます。

現在調理器具などによく使われているステンレスは、香りを吸収する能力があり、ステンレス石鹸というのが一般的に出回っているのが良い例です

しかし、香りを吸収するのは、余計な匂いだけでなく、コーヒーの香り、お茶の香り、出汁の香りなど

大切な香りすら消してしまいます

ステンレスが悪いわけではありません。使う場所です

ステンレスが合う場所と竹が合う場所があります。

そこで竹です。

茶漉し、竹ドリッパー、漉し笊、竹だからこそ食の香りがいきたりもするのです。